Le Bighorn Bistro & Bakery st une expérience culinaire à l’américaine, que l’on peut trouver au pied de la montagne Ajax à Aspen, Colorado, ou au milieu de la ville pittoresque et rustique de Jackson Hole, Wyoming. Situé dans le village de Chamonix, au pied du Mont-Blanc, la mission de Bighorn est de transporter chaque invité chez le propriétaire, dans le « wild west ».

Bighorn est surtout connue pour ses produits de boulangerie faits maison, ses produits frais, ainsi que pour son engagement envers le service à la clientèle et son accueil chaleureux. Ce petit bistrot est tenu par une famille américaine dont le rêve de vivre à Chamonix remonte à près de 15 ans. Le Bighorn Bistro a été inspiré par une enfance passée dans les Rocheuses du Wyoming.

Susan la matrone de l’entreprise et la famille, a grandi près des villes de ski autour de Cody (Wyoming) et de Bozeman (Montana). L’essence de ce restaurant découle directement de la relation de Susan avec cette partie unique et historique du pays, en tant que skieur et coureur de trail compétitif. Susan et son fils Morgan commencent à cuire les petits pains frais, les tortillas et les desserts avant le soleil tous les jours. Sa fille Hannah et son mari Rhys ont pris le bar et le service en proposant les bières artisanales, des cocktails et des événements inspirés.

Lors de cette visite à Chamonix, Bighorn a pour ambition d’être la maison de tous ses visiteurs, avec une bonne cuisine, un service amical et une atmosphère familiale indéniable.